December 12, 2020
Най-вкусното брауни на света
Най-вкусното брауни на света
December 12, 2020
Въпреки че имам тенденцията да преувеличавам за драматичен ефект, в случая на това брауни – това не е така. Всеки харесва браунито, което правя. Всеки. Хора, които не обичат сладко ги харесват. Хора, които обичат сладко ги харесват. Няма човек на света, който да е ял това брауни и да не му е харесало. (въпреки че имам малко предимство в случая – браунитата поначало са мега яки).
Но няма да съм нормален food blogger и директно преминавам към рецептата. Ако искате да гледате как ги правя – качих клип и в YouTube.
P.S. Съставките са като за малка тавичка за хляб. На мен ми е по-удобно да правя в такава, защото става по-малко, а вкъщи сме само двама и така ни е добре. Но ако искате да използвате нормална тава (20х30см) – удвоете количеството. Не удвоявайте количеството, ако ще използвате тавичка като моята – не става добре, пробвала съм.
Ако поначало харесвате по-сладки неща – сложете повече захар. Аз слагам по-малко, защото така предпочитаме вкъщи.
DianaoffDuty използва affiliate links и някои от нещата може да са изпратени като PR. Това не променя мнението ми за тях.
Тази статия не е спонсорирана. Прочетете disclaimer за повече информация.
нужни съставки
120гр. разтопено и охладено масло
1 супена лъжица олио
100гр. бяла захар
50гр. кафява захар (в клипа ползвах мусковадо, слагам каквато имам)
2бр яйца размер L на стайна температура
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
65гр. брашно
50гр. висококачествено какао
Щипка сол
Тел за разбиване
Голяма дървена лъжица
Тавичка за хляб (пак казвам – ако използвате нормална тавичка, удвоете количествата!)
По избор: 100гр. едро накълцан шоколад (препоръчвам тъмен, но и с млечен става добре) и/или ядки
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 175°C без вентилатор.
- Намазнете тавичка за хляб и сложете хартия за печене.
- Смесете разтопеното масло, олиото и захарта в голяма купа и разбийте добре с тел. Добавете яйцата и ванилията. Разбийте с телта докато сместа добие по-светъл цвят.
- Пресейте брашното, какаото и солта. Нежно започнете да ‘сгъвате’ сухите съставки в мокрите като се стараете да не разбърквате. Спрете в моментът, в който са комбинирани всички съставки и имате хомогенна смес. Много е важно да не прекалите с миксирането на съставките тук, защото това ще се отрази на текстурата на браунито ви.
- По избор: Тук можете да сгънете и по-голямата част от шоколада/ядките в сместа. Отново без да разбърквате!
- Излейте сместта в подготвената тавичка и поръсете с останалата част от шоколада/ядките.
- Печете 25-30 минути за малко по-недопечен център или 35-40, ако предпочитате изцяло изпечени.
- Когато извадите от фурната – оставете браунито за 10-15 минути в тавичката да ‘почине’. Имайте предвид, че браунито ви ще продължи да се готви в горещата тава дори и след като го изкарате от фурната! Ако търсите по-недопечен (fudgy) ефект – то когато го набодете с клечка за зъби, тя трябва да излиза леко мръсна.
- Извадете от тавата и оставете да изстине до стайна температура. Разрежете и сервирайте.
За съхранение – 3 дни извън хладилника или 5 дни вътре в него. Знам, че могат да бъдат замразявани, но не съм пробвала. Не са оставали толкова дълго. Това брауни, което записах, издържа около 4 часа хаха
